Im November durften wir den renommierten Branchenpreis Seafood Star in der Kategorie „Bestes Fisch-Gastro-Konzept“ entgegennehmen. Die Auszeichnung wird von einem internationalen Fachmagazin verliehen, dieses zeichnet jährlich herausragende Konzepte und Ideen rund um das Thema Meeresfrüchte und Fisch aus. Sämtliche Preisträger konnten in ihrer Disziplin mit außergewöhnlichen Ideen, Ehrgeiz und Innovationskraft punkten. Wir freuen uns sehr, dass wir mit unserem noch sehr jungen Restaurant und dem angeschlossen Sushi-Store bereits einen derartigen Award entgegennehmen durften, und bedanken uns bei unserem großartigem Team, allen Gästen und Lieferanten, ohne sie wäre uns diese Ehre nicht zu teil geworden. Sebastian Wolf
Ab sofort können Sie unsere Speisen zum Mitnehmen (Mittagskarte) auch online bestellen!
Um die Qualität für unsere Sushi und Sashimi Kreationen eigenhändig zu sichern, filiert Sushi Meister Kentaro hier einen Gelbflossenthunfisch. Mit zuvor aufwändig geschärften Messern wird das Tier auf traditionelle japanische Art zerlegt. Beispielsweise wird hier die Haut mit den Schuppen hauchdünn mit dem Messer angeschnitten, um eine Verkeimung durch herumfliegende Schuppen zu vermeiden, diese Technik kommt auch bei anderen Fischen wie dem Lachs zum Einsatz und bedarf viel Talent und Erfahrung. Die Filets werden dann weiterverarbeitet, beispielsweise zu unserem beliebten Thunfisch-Nigiri. Andere Teile werden ausgekocht um im weiteren Verlauf zu Komponenten für Gerichte, wie Soßen verarbeitet. Es gilt nichts zu verschwenden, und höchste...
In unserem Sushi Store finden Sie eine Auswahl an Nigiri, Sashimi, Rollen, Tatar und Ceviche zum Mitnehmen. Zur Abholung oder Lieferung bestellen Sie bitte online in unserem Shop. Zur Sushi Bestellung Lieferung und Abholung: Mittwoch und Donnerstag 17:30 bis 20:30 Uhr Freitag und Samstag 11:30 bis 14:30 und 17:30 bis 21:00 Uhr Lieferungen bieten wir nur abends an, zwischen 11:30 und 14:30 Uhr können Sie Ihre Bestellung gerne bei uns abholen. Mehrwegverpackung-Info
In unserem Sushi Store finden Sie eine Auswahl an Nigiri, Sashimi, Rollen, Tatar und Ceviche zum Mitnehmen. Zur Abholung oder Lieferung bestellen Sie bitte online in unserem Shop. Zur Sushi Bestellung Lieferung und Abholung: Mittwoch und Donnerstag 17:30 bis 20:30 Uhr Freitag und Samstag 11:30 bis 14:30 und 17:30 bis 21:00 Uhr Lieferungen bieten wir nur abends an, zwischen 11:30 und 14:30 Uhr können Sie Ihre Bestellung gerne bei uns abholen. Mehrwegverpackung-Info
In unserem Sushi-Store finden Sie eine Auswahl an Nigiri, Sashimi, Rollen, Tatar und Ceviche zum Mitnehmen. Zur Abholung oder Lieferung bestellen Sie bitte online in unserem Shop. Zur Sushi-Bestellung Sushi-Übersicht Abholungen und Lieferungen Mittwoch bis Samstag von 17:30 bis 21:00 Uhr Zusätzlich bieten wir Freitagmittag eine kleine Auswahl Bowls zur Abholung an. Mehrwegverpackung-Info Wo es uns möglich ist stellen wir nach und nach auf „Rebowl Mehrwegschalen“ um. Hierfür werden Ihnen 5 € Pfand berechnet. Die Schalen können Sie gerne bei uns oder jedem anderen Rebowl-Partner wieder abgeben und erhalten die 5 € zurück. Hiermit leisten wir einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz. Ab 2023 ist dieser Weg übrigens Pflicht in...