Haben Sie schon eine Lokation für Ihre Weihnachtsfeier?

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Gelbflossenthunfisch fachmännisch zerlegt durch unseren Sushi Meister Kentaro

Gelbflossenthunfisch fachmännisch zerlegt durch unseren Sushi Meister Kentaro

daydrink Event: Garnelen All You Can Eat & MiP Rosé

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Unsere Sonnenterasse wartet auf Sie!

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Sushi vom Meister: Kentaro!

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Sushi neu entdecken!

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Sushi Store: Togo oder geliefert!

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  • Der Wolfsbarsch


    Betreiber der Internetseite www.der-wolfsbarsch.de sowie verantwortlich nach §6 MDStV und §8 TDG: Sebastian Wolf

  • Impressum

    Sebastian Wolf
    Wendelsteinstr. 10 (gegenüber Rathausplatz)
    85591 Vaterstetten

    Steuernummer: 112/289/90460
    Umsatzsteuer-ID: DE 296 021 215
    Telefon: 08106 / 99 88 200
    E-Mail: info@derwolfsbarsch.de

Haben Sie schon eine Lokation für Ihre Weihnachtsfeier?

Wir bieten einen exklusiven Rahmen, hochwertigste Produkte und viel Erfahrung bei kleineren, ausgewählten Veranstaltungen. Unser flexibles Küchenteam plant individuelle Menüs mit Ihnen, oder Sie lassen sich von unseren bewährten Klassikern für Ihre Veranstaltung überzeugen. Unser Sommelier erarbeitet hierzu passend gerne eine Weinbegleitung. Sprechen Sie uns rechtzeitig an, und wir planen gemeinsam Ihr Event. Hierzu arbeiten wir beispielsweise für festlichere Anlässe mit der familiengeführten Konditorei Momm in Brunnthal zusammen, oder DJ José aus München, auch die Organisation von Blumen oder weitere Dekoration übernehmen wir nach Absprache. Perfekt bietet sich unsere Lokalkation für besondere Geburtstage, Weihnachtsfeiern mit Kunden oder dem Team oder auch exklusive Taufen an.   WhatsApp...

Gelbflossenthunfisch fachmännisch zerlegt durch unseren Sushi Meister Kentaro

Um die Qualität für unsere Sushi und Sashimi Kreationen eigenhändig zu sichern, filiert Sushi Meister Kentaro hier einen Gelbflossenthunfisch. Mit zuvor aufwändig geschärften Messern wird das Tier auf traditionelle japanische Art zerlegt. Beispielsweise wird hier die Haut mit den Schuppen hauchdünn mit dem Messer angeschnitten, um eine Verkeimung durch herumfliegende Schuppen zu vermeiden, diese Technik kommt auch bei anderen Fischen wie dem Lachs zum Einsatz und bedarf viel Talent und Erfahrung. Die Filets werden dann weiterverarbeitet, beispielsweise zu unserem beliebten Thunfisch-Nigiri. Andere Teile werden ausgekocht um im weiteren Verlauf zu Komponenten für Gerichte, wie Soßen verarbeitet. Es gilt nichts zu verschwenden, und höchste...

daydrink Event: Garnelen All You Can Eat & MiP Rosé

Um die Eröffnung unserer neuerbauten Terrasse mit unseren Kunden gebührend zu feiern, veranstalteten wir Mitte Juli ein „daydrink Event“. Unter dem Motto Garnelen X Rosé Wein, begleitete uns ab 11:30 Uhr DJ josé bei entspannter beachclub-Atmosphäre bis in die Abendstunden. Das Herzstück des Events bildeten unsere im Restaurant und an Frischetheke beliebten BlackTiger Garnelen. Das Küchenteam kreierte drei Gänge rund um das Krustentier. Unser Sommelier Andi stellte die Rosé Weine des Winzers Domain des Diables vor, welche sich seit Jahren äußerer Beliebtheit bei unserer Kunden erfreuen. Wir freuen uns auch Sie bei unserem nächsten daydrink Event begrüßen zu dürfen. Melden Sie sich...

Unsere Sonnenterasse wartet auf Sie!

Buchen Sie jetzt über Whatsapp Ihren Platz an der Sonne. In schönen Ambiete freuen wir uns Sie begrüßen zu dürfen.   WhatsApp Chat

Sushi vom Meister: Kentaro!

In unserem Sushi Store finden Sie eine Auswahl an Nigiri, Sashimi, Rollen, Tatar und Ceviche zum Mitnehmen. Zur Abholung oder Lieferung bestellen Sie bitte online in unserem Shop. Zur Sushi Bestellung Lieferung und Abholung: Mittwoch und Donnerstag 17:30 bis 20:30 Uhr Freitag und Samstag 11:30 bis 14:30 und 17:30 bis 21:00 Uhr Lieferungen bieten wir nur abends an, zwischen 11:30 und 14:30 Uhr können Sie Ihre Bestellung gerne bei uns abholen. Mehrwegverpackung-Info

Sushi neu entdecken!

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In unserem Sushi Store finden Sie eine Auswahl an Nigiri, Sashimi, Rollen, Tatar und Ceviche zum Mitnehmen. Zur Abholung oder Lieferung bestellen Sie bitte online in unserem Shop. Zur Sushi Bestellung Lieferung und Abholung: Mittwoch und Donnerstag 17:30 bis 20:30 Uhr Freitag und Samstag 11:30 bis 14:30 und 17:30 bis 21:00 Uhr Lieferungen bieten wir nur abends an, zwischen 11:30 und 14:30 Uhr können Sie Ihre Bestellung gerne bei uns abholen. Mehrwegverpackung-Info